毛豆怎么烧好吃？
夏天吃毛豆最合适不过了，我比较喜欢吃盐水煮的毛豆，做法简单，吃起来又香又入味，比外面买的还要好吃，每次我都会多煮点，放在碗里盖上盖子，放冰箱里冷藏起来，吃的时候很方便，拿来下酒或者当零食都不错哟！ 【食材】新鲜毛豆2斤、食盐适量 1、准备新鲜的毛豆，买回来的毛豆先清洗几遍，清洗掉表面的杂质和灰尘，再倒入淡盐水里浸泡5分钟，这样可以去除豆皮上的虫卵，浸泡好捞出沥干水分备用；
2、接着起锅加水，加入2勺食用油，水开后下入毛豆，再加入2勺食用盐，大火煮开，再转小火煮6分钟左右即可关火；
3、把煮好的毛豆装入盘子里，自然放凉后就可以吃了，这样做的毛豆鲜香入味，一口一个吃得过瘾。
夏天除了可以做水煮毛豆外，还可以做蒜香毛豆，做法同样简单，吃起来特别美味。现在正是毛豆上市的季节，价格也非常便宜，一斤才一块多钱，大家趁着便宜可以多买点哦！
【蒜香毛豆】
所需食材：毛豆、蒜末、干辣椒段、花椒、桂皮、八角、老抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、白糖
1、准备新鲜的毛豆，将外壳剥去，然后放入水中清洗干净，洗好后捞出控水装碗备用；
2、接下来准备一些配料，碗中加入适量蒜末、干辣椒段、花椒，在加入一小把桂皮还有两个八角，最后再加入一勺辣椒面以及少许的白芝麻，一起拌匀放在一旁备用；
3、锅中加入适量的油，等油温五成热时，放入一勺白糖炒出糖色，然后倒入盛有配料的碗中，这样调料就调好了；
4、重新起锅倒入清水，然后将毛豆下入锅中，再倒入适量的老抽、蚝油，再放入适量食用盐和两片生姜，最后放入一把八角、一小块桂皮和几个干辣椒，开大火煮至汤汁沸腾后转中火继续炖煮8分钟左右；
5、等到毛豆被煮熟之后，用筷子轻轻夹起一个尝尝，如果豆皮很容易就被拨开了就说明已经煮熟了可以出锅了；
6、出锅后将毛豆倒扣在一个盆子中，然后在上面撒上刚才拌好的料汁，然后再用筷子翻动几下，让每一粒毛豆都能均匀地裹上调味汁就可以了；
7、这样好吃的蒜香毛豆就做好了，香辣开胃，非常下饭。