茴香馅儿饺子怎么好吃？
我是北方人，特别爱吃饺子，也爱研究各种馅儿的饺子，包饺子。最近正好应季的茴香正新鲜，就包了一锅茴香鸡蛋馅的饺子。 用茴香搭配鸡蛋、韭菜和猪肉都做过馅儿，但最喜欢的还是这个茴香鸡蛋馅儿。 把茴香清洗干净，沥干水分，切碎。我比较喜欢茴香的味道，所以没有用油盐凉拌，直接剁碎，加入少许葱花，拌匀。
拌馅儿的时候加了一个打散的鸡蛋，一勺花生油，少许白胡椒和盐。 这样馅儿就完成了。 面粉中加入适量的水和食盐，和成面团，盖保鲜膜静置15分钟左右。 小盆中装入适量水（冰水更好），放入一把面粉，调成浓度合适的面水泡。
把面团放到案板上揉光滑，分成大小均匀的面剂子。
擀皮儿，放足量的肉馅儿（我放了四勺），捏紧收口，包成饺子。
锅里放足量清水，煮开之后下入饺子，用勺子搅拌防粘锅底，待水煮沸后，点入两滴花生油，用勺背轻轻推散，盖上盖子，煮三开，点上两次冷水，即可熟透。 这样一碗鲜香美味，热腾腾，翠绿的茴香鸡蛋馅儿饺子就好了~你学会了吗？