怎么吵嫩豌豆好吃？
我家是四川的，所以炒豆子的时候都是用的豆瓣。把新鲜或者干豆豉先泡起来（我是做火锅用所以一般放很多），然后把豆腐切成块儿或者片，放姜、蒜、豆瓣酱一起爆锅，然后加入清水或者骨头汤或者是海鲜汤都可以，放盐、酱油调咸淡，烧开后放进去豌豆，煮熟了就可以吃了。 注意！一定要把豆子和汤汁熬一会儿，这样味道才能进去。
我妈妈的做法是将洗净的豆子下锅，加少许食盐，烧开，然后捞出来放入冷水中浸泡几个小时，这样豆皮会起一层皱巴巴的头发丝一样的东西，很好吃。
其实豆子打碎了再煮成粥更香哦
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