什么肉蘸蒜泥好吃？
“南甜北咸东酸西辣”，可以说是比较准确地概括了中国人的饮食习惯和口味。而华北、华中有很多人爱吃“醋”，更是有“无醋不成菜”的说法；而云南、贵州等地人喜食辣椒，就连四川、重庆也是吃辣的重地。要说“什么肉蘸啥最香”，其实是没有统一答案的。
不过，如果是要“最香”的话，倒是可以分享一个我喜欢的吃法——饺子馅儿里，一定要放葱花(葱花可以刺激唾液或者消化液的分泌)、姜末，最好再有一勺郫县豆瓣酱（或者剁椒）去腥增香(剁椒里有醋，可以去膻)。 这样调出来的馅料，拌进水饺皮里，包成水饺，煮熟以后，一口咬下去，那香气……真真是妙不可言！！
除了用来做饺子，这种做法还适合用来做包子、馄饨、锅贴等。 如果喜欢重口的，还可以在调好后的馅料里，加一勺生抽+一勺香醋+一勺香油，拌匀后待用。 做好的馅料，最好是能隔夜腌制一下，更入味(我一般头天晚上调好，第二天中午就做面食了)。 如果担心饺子(或者其他面食)吃起来会腻，可以在最后撒上一些葱花或是香葱来增香，也可以适当用油炸的香脆一点的花生米、核桃仁之类来添香，增香味儿。