双黄蛋怎么好吃？
双黄蛋也叫“重壳蛋”或“双胞胎蛋”，是由两只鸡同时下出的两个卵细胞在输卵管里同时受精、发育而成。 虽然双黄蛋的营养价值可能更高些，但因为其中可能含有细菌等有害物质，直接吃或者做蛋羹是不安全的。所以，想要安全食用双黄蛋，一定要煮熟煮透哦~
那如何煮出又嫩又好吃的蛋黄呢？ 首先，要用冷水煮蛋法。即冷水下锅，大火烧开后转中火再煮五分钟左右。 然后，在煮好的鸡蛋上撒少许盐，轻轻揉搓蛋壳，注意不要用力太大弄碎鸡蛋。 最后，用清水冲洗干净即可。这样做不仅能消菌杀毒，还能使蛋黄更加入味儿哟~~ 除了蒸蛋、蛋汤之外，用双黄蛋做出来的美食也很多，比如柠檬凤爪、香辣小龙虾等等，味道都是棒棒的！ 想了解更多生活小妙招，欢迎关注我的知乎号@厨房里的秘密！ 你还可以关注我写的专栏： 你的赞同是对我最大的鼓励！