干鸡头米怎么做好吃？
鸡头米就是芡实，一种水生植物的种子。和莲子差不多，但是味道更清香一些。 买来的鲜鸡头米先用清水浸泡半个小时（不泡直接煮会很难熟），然后倒进电饭锅里，加水按煮饭键煮熟就可以了。刚煮熟的鸡头米是粉红色的，放凉后颜色会慢慢变深。 我最喜欢做桂花糖拌鸡头米。干桂花用少许开水浸泡，让香味充分释放出来，倒入煮熟的鸡头米里，加一勺白糖拌匀就可以开吃了！香香的、糯糯的，一口咬下去满嘴的桂花香哦~
还可以把剥好的核桃仁用烤箱烤一下，和蒸熟的鸡头米一起拌着吃，口感也很棒呢~~除了桂花还有不少人喜欢用玫瑰来做蜜饯或者甜品。所以喜欢花香的朋友可以用新鲜的玫瑰花来试试。
鸡头米的营养非常丰富，含有人体所需的17种氨基酸和微量元素。具有健脾养胃、利水消肿的功效。对脾胃虚弱、大便溏稀、小便短赤有不错的疗效；对于脾虚湿盛导致的肥胖症也有不错的作用。
推荐食谱【山药排骨汤】
原料：猪小排、铁棍山药、生姜、盐
做法：
1.山药去皮切小段，生姜切片备用
2.锅内烧水，加入姜块、排骨大火煮开，去浮沫
3.转小火炖半小时左右，加入山药继续炖半小时，加盐调味即可