如何炒嘎啦好吃？
作为一个地道的青岛人，其实最鲜的味道应该是腌好的嘎拉炒大葱。 首先将买回来的嘎拉洗净，用刀稍微刮去表面盐分（千万不要全部洗干净哦），然后放适量白酒、蒜泥和葱花拌匀，腌制半个小时左右（这时候可以加些小米椒或者剁辣椒增加辣味）。
接着准备葱花和蒜末。 我很喜欢在炒之前把配料都放在油里煎一下，这样可以保持鲜嫩，同时让配料入味。 所以我把所有的配料都放在锅里，煎得香香的！
因为要保持脆感所以不要太久哦~ 等到香味出来以后就可以放嘎拉了。这个时候可以尝一下咸淡，如果味道不够可以直接加生抽调味。 因为有酒和醋的缘故，所以不用放太多调料，否则会抢了海鲜的风头就不好了。
炒到所有食材均匀上色就可以了，这样一盘色香味俱全的炒嘎拉就出炉了！ 喜欢软糯口感的朋友可以勾一个薄薄的芡汁淋在米饭上，保证吃的你满嘴生津啊～
不过对于我来说，最好的搭配就是馒头就咸菜了……你们别笑，这可是曾经登过榜的青岛名吃之一呢… 好啦，看到这里大家应该都会做这道简单快手又营养美味的下饭菜了！记得点赞关注哦～