如何调素包子馅好吃？
“好吃不过饺子，舒服不过倒着”！饺子是中国人最喜欢吃的传统食品之一。尤其是在北方，每逢佳节必吃水饺。 饺子皮薄薄的一层皮儿裹着满满馅料，咬一口下去，筋道儿的皮儿混着香喷喷的菜汁儿在唇齿间爆开，那感觉可太美妙了~ 所以今天咱们就来学学这饺子馅儿到底是怎么回事儿吧～ 说到肉馅，那可真的是花样百出。什么红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉……各种做法应有尽有。但是最经典的还要属猪肉大葱馅和猪肉韭菜馅。
【准备食材】 五花肉、大葱、生姜 酱油、食盐、白糖、鸡精、香油 和面用的清水中可以适量加入小苏打，这样和面的时候更容易揉成光滑的面团。
【制作步骤】1、五花肉用清水冲洗干净后剁碎；
2、大葱用清水冲洗干净后也剁碎；
3、将切好的葱末和肉末放在一起，然后加入食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉和少许香油，充分搅拌均匀后腌制入味（大概5—8分钟左右）；
4、面团取出后擀成厚度适当的薄片，然后用筷子在薄片上扎上多个洞（这样做是为了更好入味儿）；
5、取一块儿面团，捏成中间厚边缘薄的饺子皮；
6、把调好的肉馅儿放到饺子皮中央，然后合拢饺子皮，用双手的指腹轻轻捏住饺子边缘，尽量保证饺子的形状饱满；
7、煮锅中加入适量清水，水开后下入饺子，盖上锅盖，煮至沸腾时加入小半碗冷水，再次煮开后再加入一盆冷水，待第三次水开后，饺子就熟了，捞出即可食用。 如果不喜欢吃汤饺子，可以用煎锅煎至底部金黄酥脆，再搭配蒜泥、辣椒油等蘸料食用，味道也是棒棒的～