鸡肝和什么蔬菜好吃？
1、鸡肝炒胡萝卜 原料：新鲜鸡肝250g，切薄片；胡萝卜100g，切片待用。 制作：先用清水洗净鸡肝，沥干水；起油锅，放入生姜片、葱白爆香，随后加入鸡肝、食盐爆炒，待鸡肉熟透后取出备用。然后重新起锅，放植物油烧热，投入胡萝卜及适量的食盐煸炒至熟，最后放入炒熟的鸡肝拌匀即可食用。
功效：补铁补血，养心安神。适用于贫血、面色苍白、心跳乏力、失眠多梦等患者服用。
2、鸡肝菜粥 原料：新鲜鸡肝300g，大米100g，生姜2~3片，葱1根。
制作：先把鸡肝洗净，用刀切成薄片；然后将大葱洗净，切成细丝；再将生姜洗净，去皮，切成姜末。把大米淘洗干净后，放入锅中，加清水烧开后，改用文火煮成稀粥。待粥煮至熟透时，放入鸡肝以及葱姜调味，稍加搅动，就可以出锅盛碗食用了。
功效：本粥品可养肝明目、健脾和胃，适合患有急慢性肝炎或肝功能不良、脾虚食少、头晕目眩的患者服用。