马蹄配什么菜好吃？
作为一个蹄粉，马蹄是再熟悉不过的味道了。马蹄本身味道是清清淡淡的，和很多食材都很搭。 我最喜欢的吃法之一就是和鸡蛋一起炒，清清爽爽，香气扑鼻。 具体做法如下： 准备适量的新鲜马蹄（建议买带土的），去掉泥土后洗净。
切掉马蹄蒂，然后对半切开。 马铃薯去皮切成薄片，葱白切成段，待用。 打鸡蛋进去，搅拌均匀。 热锅冷油，倒入蛋液，用筷子快速搅散，等到快要成熟的时候，加入切好的马蹄，继续拌均匀，撒上葱花即可。 吃的时候就可以闻到浓浓的香味啦~
另一个我喜欢的吃法是搭配排骨或者猪蹄炖汤喝，清热降火，美容养颜。 准备适量的新鮮马蹄、猪骨或者排骨，清水浸泡出血水。 把骨头和马蹄放进煲锅里，加足量清水，大火煮开，小火慢炖2小时，调入适量食盐和生油便可。 如果不习惯淡而无味的汤品，可以在熬好底之后，打个蛋进去再煮5分钟左右更香哦~
除了鸡蛋和汤品外，我最常见的吃法就是削皮凉拌吃了。这个做法简单快手，特别夏天的时候来一碗，清凉降温又美味。 削去马蹄表面附着的粗皮，用清水冲洗干净并沥干水分。 用刀背轻轻拍碎，然后用刀切成小块。 辣椒、蒜头和酱油充分拌匀，调成蘸料淋在马蹄上面就可以了。
其实不管怎么说，马蹄都是很好吃的呀～