烤鸭腿炒什么好吃？
原料：鸭腿四个，柿子椒一个，红椒一个，生姜适量 调料：食用油、盐、生抽、老抽、白酒、料酒、胡椒粉、白糖
1.准备食材。
2.鸭肉洗净沥干水分，青红椒去籽后切丝备用。
3.锅中放入适量的清水，冷水下入鸭腿，煮开后打去浮沫。
4.加入一勺白酒、两勺老抽、三勺生抽调味上色，再加入两颗冰糖和姜片继续熬煮。（可以依据个人的口味适当添加食盐）
5.小火焖半个小时左右，使鸭肉的香味完全融入汤汁中。
6.捞起煮熟的鸭子，控干汤汁后斩件摆盘。
7.起锅热油，下姜丝爆香，随后倒入青椒丝大火爆炒1分钟。
8.调入少许食盐和生抽翻炒均匀入味。
9.把炒好的青椒丝铺在鸭腿上面，最后淋上锅中剩余的热油即可上桌开吃啦~