大海螺怎么吃好吃？
把海螺放在清水里，滴几滴香油泡2个小时，让其吐净肚子里的沙子
1. 泡好的海螺，冲洗干净，用尖刀抠出螺肉； 用清水洗掉表面的粘液和灰尘，再换水，浸泡待用（这样处理过的螺肉不会吐沙）
2. 大葱去皮、姜切丝备用
3. 锅里放适量油烧热，放入葱、姜爆香后，倒入切好的螺肉，加料酒煸炒均匀
4. 加入醋、生抽、糖、胡椒粉调味，炒熟即可
小贴士：因为事先已经用水煮过一次，所以炒的时候不需要再放水啦～
这样做出来的螺肉，香辣酥脆，超好吃！ 你还可以试试下面这道菜哦~ 葱爆海螺 准备食材：葱、姜、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、高汤、食用油。
1、将大葱洗净切成段，姜洗净切片。
2、坐锅点火倒油，油温四成热时，下葱段、姜片炒香，再放入海螺翻炒片刻。
3、随后淋入醋、酱油、白糖、盐和鸡精拌匀，焖烧至汤汁浓稠即可出锅。 除了直接吃之外，你也可以学学云南人的做法——油炸海螺 先把海螺放到蒸锅里蒸熟，然后油锅加热，放进葱花或辣椒面、花椒粉等调料炸香，浇到放有蒜泥、葱花、香菜的海螺上，最后浇一勺热油就可以了。