素炒菜花怎么做好吃？
1.菜花洗净分成小块，下开水焯一下，颜色变深即可捞出过凉水冲净沥干待用； 2.胡萝卜切丝、香菇切片待用 3.炒锅放油烧热，放葱花、胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软，放入香菇和菜花翻炒一会； 4.加入盐、生抽调味，大火爆炒，勾薄芡即可出锅。 【注意】
1.菜花焯水时间不要过长哦，变色即可！否则口感就不好了。 2.我用的蘑菇是黑菇，味道很好呢~大家也可以用平菇等普通蘑菇代替哈，个人觉得香菇的味道有点重，所以没有放很多，只是最后点缀用而已啦^^
3.这道菜比较简单，不需要加其他材料，因为菜花的本身自带清甜味，所以调料不宜多放～
4.炒的时候火要大些，这样菜才香嘛！
5.关于勾芡：很多人都不喜欢最后一步的勾芡，说是会破坏菜的原有味道……其实，我倒觉得最后这一步可以使菜看起来更有食欲哦^_^而且勾芡可以让做好的菜看起来更明亮有光泽感啊~~ 我一般做比较清淡的菜都会勾芡滴^^