家常油辣子怎么做好吃？
辣椒粉200g（喜欢吃很辣的可以放朝天椒粉50g）、1瓷勺小茴香、2瓷勺八角、1瓷勺花椒，用炒锅炒熟，放入容器里晾凉。
另起锅，放入300ml的食用油（也可以用100g牛油、100g的菜籽油、100g的色拉油替换），放入1瓷勺八角、4片姜片、2根大葱（折断），开火用最小的火熬煮。
油锅熬煮途中，需要多次捞出葱姜，再重新放入锅中熬煮（可以将葱姜的味道多次熬煮到油中）。待葱开始发黑时，锅里的油就煮好了。
将熬好的热油倒入装有辣椒粉的容器中，用勺子搅拌几次，然后就捂2、3天就可以食用。
另外，为了更便于保存，可以将辣椒油加热（开火再次加热倒有辣椒油的锅，然后搅拌一会儿，再离火捂），或者将容器和油锅消毒、密封起来。