用豆沙做什么好吃？
我我我！必须拥有姓名啊！我最爱吃自己做的豆沙了，软绵绵糯叽叽甜甜香香的，咬一口有颗粒感的红心软糯Q弹，太美好了吧～ 做法超简单哦~ 首先将红豆洗净浸泡4个小时以上(我一般是晚上泡上，第二天做完饭就OK啦) 然后直接倒入锅中，加入足够开水（一定要盖过所有食材哦） 煮到软烂后，倒入破壁机中打成泥状(我没买打豆浆的那种，就用普通的破壁机打的，很细腻！) 接着取一半红豆泥倒在炒锅里，小火慢慢炒干水分(这个过程超级需要耐心哦，但真的值得等待！)
炒的过程中会出很多水，记得不停搅拌防止粘锅噢~当完全干透时(看起来是干爽的粉状，不是结块的状态哦)就可以倒出来放凉咯~(炒的时候真的好香呀，整个屋子都是香甜的味道~) 接下来就是最关键的一步啦——制作油皮和油酥！这是决定月饼成败的关键！！（当然，你不想做这么复杂的也可以买现成的酥皮，不过我会更推荐大家自己做，虽然过程有点繁琐，但是味道会更好哟～）
油皮：糯米粉 30克、面粉 210克、细砂糖 50克、猪油 60克 油酥：低筋面粉 290克、猪油 140克 以上材料全部混合揉匀至表面光滑(揉好的面团像橡皮泥一样柔软又具有韧性) 在案板上刷一层薄薄的植物油，把揉好的面团放在上面，再用擀面杖擀开，这样会让面团更有光泽感，也更容易操作。 我当时因为着急吃，就直接把所有原料都倒进了破壁机，没有过筛（其实应该过筛两次！），所以做出来的成品有一些小疙瘩，并不是特别完美……
不过没有关系！我们继续动手处理油皮和油酥，把它们分别擀开擀薄，在中间刷上一层水或者蘸上一层清水，然后把油皮包入油酥，揉搓成圆形，再按扁（大家可以尝试一下油酥包油皮的滋味）
然后我们在饼的表面刷上一层鸡蛋液，沾上芝麻(这样做出来的月饼口感会更好哟) 烤箱预热180度，烘烤20分钟，烤至表面金黄即可出炉啦！(每个人烤箱温度不一样，请根据自己实际情况调整温度和时间噢）