如何蒸鲳鱼好吃？
【清蒸鲳鱼】
食材准备：鲳鱼、小葱、姜、红辣椒 做法步骤： 1.首先把鲳鱼处理干净，然后表面划花刀，用料酒、盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟左右；
2.接下来准备一盘子，里面铺上葱段和姜片，再放入鱼，上面再盖一层葱和姜，开水上锅，大火烧开锅后，转最小火蒸8分钟（根据鱼的大小决定时间，大就多点时间）；
3.取出蒸好的鲳鱼，去掉葱姜，将盘子里的汤汁倒掉不要；
4.在小碟子里放入葱花和剁碎的辣椒，加入生抽、香醋、香油调成蘸料汁，爱吃辣的可以来点老干妈或者剁辣椒，味道更棒！吃完鱼肉，可以把剩下的调料蘸着白米饭吃，美味极了～ 小贴士： 鱼表面的花刀要刮得深一点，这样更容易入味儿。