干明太鱼怎么做好吃？
1. 准备好材料，明太鱼的干燥品是韩国的传统食品之一。它具有很高的营养和食疗价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙等矿物质；同时含有EPA（eicosopentaenoic acid）和DHA(docosahexaenoic acid)海洋生物中的两大不饱和脂肪酸， 对人类的心脑血管疾病有积极的预防作用。
2. 将干的明太鱼切成块状或者条状备用。大蒜去蒜皮，辣椒洗净切丁;
3. 在锅里放入适量的水烧开，然后加入切好的明太鱼开始焯煮，大约需要3-5分钟左右即可捞出沥干水分，放在盘中待用；
4. 把适量的油倒入锅中烧热，然后将焯过水的明太鱼放入锅中进行翻炒，直到闻到一股香味为止；
5. 把事先准备好的大蒜、生姜、干辣椒放入锅中一起翻炒均匀；
6. 往锅里加入适量的料酒、酱油、精盐、醋，然后不停的翻炒至酱汁均匀地包裹在明太鱼上为止；
7. 最后再加入少许的鸡精调味即可盛盘出锅了。
美味好吃的韩式明太烤鱼就做好了，味道非常不错哦！
小贴士：
1. 明太鱼可以换成其他干燥的海产品，如鱿鱼条或章鱼条什么的也不错呢~ 大蒜可以用新鲜的大蒜代替，但要注意不要炒焦； 2. 如果喜欢吃鱼肉软点的，可以在第3步时多焯一会再捞出~也可以不焯水直接煸炒哦！ 3. 我不喜欢吃太酸口的明太鱼，所以没有放过多的醋，如果喜欢更酸一点口感的话可以多加一些白醋进去调味的哦~~