扁豆粉做成什么好吃？
夏天是吃扁豆的季节。很多人不吃扁豆，主要是受到“豆腥味”的影响（其实豌豆、大豆都有腥味），但扁豆的豆腥味很淡，几乎可以忽略不计。 用扁豆做的菜有：扁豆焖面、扁豆炒肉、鱼香扁豆、茄汁扁豆、扁豆荷包蛋等等。 其中我最喜欢吃的，也是最常见的，就是家常炒扁豆了。炒扁豆虽然简单，但是要做到软糯鲜香，并不容易。
今天分享一道我心中炒扁豆的最高境界——糖醋排骨扁豆。酸甜可口，软嫩鲜香，特别开胃！ 【食材】 扁豆300g、冰糖50g、香醋45g、生抽20g、老抽10g、葱花适量
【做法】
1、做这道菜需要用细一点的扁豆，把两头去掉，清洗干净备用；
2、锅中烧热油，放入冰糖，小火慢慢融化并炒至棕黄色液体变成焦糖色。注意不要炒糊了哦~
3、加入足量的清水，再加入香醋和生抽，煮开之后继续煮2分钟让味道融合。
4、倒入沥干的扁豆，大火烧开后再加一次香醋和生抽，再次煮开之后转小火盖盖子炖7-8分钟。中间要注意搅动防止粘锅。
5、等到扁豆熟透，汤汁收浓，关火撒葱花出锅啦！
这样一道酸辣开胃，软糯鲜香的糖醋排骨扁豆就做好啦！你也被馋到吗？快来试试看吧！