夏天是绿豆的季节，不管是熬汤、煮粥还是做冷饮，都是不错的选择。不过你试过把绿豆做成豆渣饼吗？ 食材准备： 绿豆500g、面粉300g、酵母4g、白糖15g（可不加） 工具准备： 料理机/豆浆机、平底锅 第一步：将绿豆清洗干净后放入豆浆机或者料理机中，加入清水，打成糊状； 第二步：在面糊中加入适量白糖和酵母，拌匀后盖上盖子发酵至两倍大。如果天气热的话可以放冰箱冷藏发酵； 第三步：面团发酵好后，加入少许面粉揉搓至表面光滑，然后分成大小均匀的面剂子； 第四步：将面剂子按扁，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼； 第五步：平底锅加热不放油，小火煎制两面金黄即可。
除了直接煎着吃之外，还可以做成土豆沙拉三明治、酸奶水果捞等等，美味又营养！自己做的零食干净又卫生，喜欢你就试试吧~
鱼佳昂优质答主洋绿豆炒腊肉
食材准备：
腊肉250克、洋绿豆400克、胡萝卜1根、小米辣4根、菜籽油、生姜、蒜瓣、精盐、味精适量。
制作方法：
1、准备好的腊肉放入大碗内，碗内倒入开水没过腊肉浸泡15分钟，在浸泡的过程中将生姜切成片，将蒜瓣拍碎，小米辣切成小圈圈待用。洋绿豆去掉两头，然后在切成5毫米厚的圆片，胡萝卜去皮后同样切成5毫米厚的片，切好之后的放入清水中洗泡捞出滤水分待用。
2、泡好的腊肉捞出后用刀切成小薄片备用。
3、锅内洗净放入菜籽油，油热后放入生姜片、小米辣、蒜瓣进去爆出香辣味，然后倒入腊肉快速翻炒煸出腊肉的油分，再倒入洋绿豆、胡萝卜片大火翻炒，最后放入精盐、味精调味炒匀后起锅。
小贴士：
1、干豆角洗净用温水泡发1—2小时。泡好的干豆角切成寸段备用。
2、鲜红辣椒洗净去籽切丝。生姜切丝，蒜瓣切片。
3、生抽、蚝油加糖、鸡精混匀兑成酱汁备用。
4、五花肉洗净切薄片。
5、干锅烧热，下五花肉小火煸炒，将五花肉的油份榨出。
6、再下生姜片、大蒜、辣椒丝小火煸炒出辣香味。
7、下干豆角翻炒断生。
8、加适量开水，转中火煮至干豆角变熟软。
9、加兑好的味汁，收少许汁水即可起锅。
