好吃茄子怎么做？
【鱼香茄子煲】
食材准备： 茄子、剁椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋、鸡粉、胡椒粉、玉米淀粉、清水 步骤一： 茄子去蒂洗净，切成滚刀状； 步骤二： 碗中放入2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+半勺白糖+半勺白醋+小半勺胡椒粉+半勺玉米淀粉+5勺清水调匀备用； 步骤三： 起锅烧油，油温六层热，加入茄条炸至微黄蓬松发软捞出控油； 步骤四： 另取一锅，底油爆香葱姜蒜，倒入料汁煮沸，再放入炸好的茄条翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅！ 一盘美味鱼香茄子煲就出炉啦~ 金黄酥脆的茄条包裹着酸甜滋润的酱汁，一口咬下去，味蕾瞬间就被唤醒了！
【糖醋脆皮茄子】
食材准备： 茄子、青椒、生姜、香葱 步骤一： 茄子去皮洗净，切成连刀块；青椒去籽洗净切块；姜切丝、葱切段待用； 步骤二： 切好的茄块放入锅中蒸8分钟取出待用； 步骤三： 调一碗糖醋汁：2勺生抽+3勺香醋+4勺糖+适量鸡精、胡椒粉调成汁备用； 步骤四： 锅内倒少许油烧热，下姜丝、葱花爆香后加入青椒炒半分钟，然后倒入调好的糖醋汁大火煮沸腾，把芡汁淋在茄子上就可以啦~ 一道香甜可口，外脆里嫩，味道鲜美的糖醋脆皮茄子完成啦～
我是爱吃爱喝爱玩的吃货一枚❤