茄汁豆腐好吃吗？
【番茄炖豆腐】超好吃！ 准备材料：老豆腐、西红柿（大个的）、金针菇、生抽、盐、白糖少许、葱花适量。 步骤一：豆腐冲洗干净，切小块。 金针菇冲洗后，撕成小朵。 西红柿洗净后切块备用。
步骤二：锅中放适量的油烧热，放入切好的西红柿小火煸炒至软，加入两勺生抽、半勺白砂糖和适量的食盐调味，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右。
步骤三：将豆腐块倒入锅中，轻轻推动均匀受热后，盖上盖子小火炖40分钟。
步骤四：最后打开盖子，转大火收浓汤汁就可以了。 做这道菜要注意的是，西红柿下锅后要小火慢慢炒，以免炒糊。 另外就是豆腐一定要用老豆腐，比较嫩的不太合适。 用清水浸泡后的金针菇，口感会很清爽，也不会夺了西红柿和豆腐的味道。
如果喜欢汤汁浓郁一点的，可以少加一点牛奶或者高汤。 我这次做的就比较清淡，原汁原味。 盛盘后可以撒一些切碎的葱花，颜色会更漂亮，吃起来也会更香~ 小贴士 1. 选择新鲜的食材，保证菜品的口感。2. 控制好火侯，防止食物烧焦。3. 掌握做好的度，确保美味可口。