棒磨菇怎么吃好吃？
恭喜你，发现了一种不错的食物。 蘑菇，是自然界中，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙磷铁锰锌铜硒等微量元素和矿物质最为齐全的植物之一。 因为味道好，营养高，近年来，也被开发成为了人们餐桌上的美味“佳肴”。 在众多蘑菇品种里，有一种外形漂亮、肉质鲜嫩的蘑菇，叫蘑菇。它肉质肥厚细嫩，味道鲜美，无论做汤还是炒吃，都深受大家喜爱。 这是一种可以即食的蘑菇，在食用前，不需要进行泡发。但需要注意的是，由于其中含有多糖类成分，在烹饪的过程中，一定要控制好火候，以免营养受损。 如果没有合适的做法，可以尝试一下最简单的办法——炒肉。因为蘑菇本身含有的营养物质比较丰富，因此很容易入味。在炒的时候，也可以适当加入一些盐、生抽、老抽等调味料，起到提香的作用。 但要注意的是，蘑菇中含有大量的蕈毒素，这些物质目前只有高温蒸煮才能被破坏。所以千万不要直接用开水冲泡或者用开水烫煮后食用。一般在煮熟（高压锅上汽后计时20分钟）后才可去除。 除了直接炒着吃外，蘑菇还适合做汤。与豆腐一起煮，有清热利湿、解毒的作用；与瘦肉一起煮，能补充营养，增强抵抗力；与鸡翅一起煮，可补血益气，改善消化不良……只要发挥你的想象力，就能做出很多美味的菜肴。 小贴士： ①在购买蘑菇时，要注意观察它的外表。一般优质的蘑菇，表面白色绒毛细嫩，并且分布均匀。如果有发黄或者发黑的情况，可能说明蘑菇存放时间较长，营养价值可能会降低。
②有些人对某些食物会有过敏反应，所以在食用蘑菇之前，可以先少量试试，确定没有过敏反应后再大量食用。