菠菜怎么炒好吃清淡？
1、准备食材 菠菜500克、鸡蛋3个、香葱一根、生抽适量、淀粉半汤匙、食用油适量。 2、处理食材 菠菜摘洗干净，切成约3厘米长的段；鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐打散待用；香葱冲洗干净后切碎。 3、制作步骤 锅中加水，待水沸腾后，加入适量食盐和植物油，将菠菜放入锅里焯制片刻，待颜色变深后立即捞起，用冷水冲凉后控干水分备用。 在鸡蛋液中加入半汤匙淀粉和水调匀待用。 炒锅烧热后倒入适量食用油，将蛋液倒进去，用筷子迅速搅散成块。 待蛋块变色后，将香葱碎和生抽调入锅里，和蛋块一起搅拌均匀即可出锅装盘了。 这样做出来的菠菜颜色翠绿，味道清香，让人很有食欲哦！