生姜如何吃才好吃？
把姜切成片，放到小碟子里，倒上酱油、醋和少许香油，拌着吃就很棒了。 或者跟黄豆酱一样做成酱姜。 做酱姜非常简单，把切好的姜片放在玻璃瓶里，一层姜片一层盐，最后倒入白酒封住，放两天就可以了。想吃的时候随时取出来，拌在饭菜里吃就可以啦！自己做的酱姜，咸淡正好，味道也特别好。 还可以用糖和醋腌制来去除腥味。具体做法是：把嫩姜洗净切片，加入少量食盐拌匀腌两个小时左右，然后去掉盐水，用清水冲洗一下，沥去多余水分；接下来往姜片中放入白砂糖和白醋（白醋要多些），搅拌均匀后，盖上盖子，浸泡10分钟左右即可食用了。
最神奇的做法是做糖醋姜。把新鲜的姜切成薄片，放在碗里，加入适量的米醋和白糖，腌20分钟后，倒在锅里蒸半个小时左右，一碗酸甜开胃的糖醋姜就做好了！ 除了直接吃以外，还可以用来炖肉、炖乌鸡汤等，去腥增香的效果都特别好！