葱头炒饭好吃吗?

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@知乎美食 来晚了,对不起! 其实我本意是来拔草的,但发现这个问题下的答案都挺正常的,那就来说一下我对葱头炒饭的感受好了(只谈葱头,不谈蛋) 先说一下原料和工具 不放图没良心╮( ̄▽ ̄)╭ 材料:隔夜米饭、香葱(要绿的!)、鸡蛋两个、肉松适量 我家没有电饭锅,所以只能用普通铁锅做,其实电饭锅更棒~ 工具:锅铲、碗 第一步、打散鸡蛋 第二步、加入米饭拌均匀 第三步、加入香葱、肉松拌均匀 第四步、煎荷包蛋(可省略) 第五步、倒油烧热,下锅炒啊炒 (其实应该先把蛋液炒熟了再放米饭,但是我家经常不把鸡蛋炒熟就直接放米饭,也没有啥毛病=_=所以这一步就省略吧……)

第六步、盛盘开吃 这样一碗简单的葱头炒饭就做好了。是不是很简单呢?! 那么现在来说说它的味道。首先颜色是很漂亮的金黄,混合着香葱的绿色,让人很有食欲。其次口感也不错,软软的米饭配上爽口的葱丝,咀嚼之中有淡淡的香葱味儿,还有鸡蛋的滑嫩和肉松的酥脆,嗯,不错。 最后想说一句,在宿舍做这个真的挺好的,不会很吵也不会被宿管阿姨骂,棒棒哒~ 好啦,就这样啦,谢谢观看!

齐忠靖齐忠靖优质答主

葱头炒饭是一道由葱头和米饭为主料,鸡蛋、油、盐等为辅料制作而成的一道美食。

把葱头用开水烫一下,这样炒出来的饭不会那么辣口味,然后把烫好的葱头切成小丁备用。将鸡蛋打散,加入几滴料酒,少许盐,这样炒出来的鸡蛋很嫩且没有腥味。炒锅里倒入比平常炒菜多一些的油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟后盛出去,再起锅放少许油,油热后倒入葱头丁大火快炒,待葱头变软后放入米饭不停地翻炒使米饭受热均匀,米饭炒热以后把鸡蛋倒进去,再炒一会就可以出锅了。因为葱头本身的味道就很香,所以炒的时候可以不放其它任何调味品,如果喜欢吃甜口的,放少许糖提味也很好的。

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