电压力锅闷饭好吃吗？
作为常年用高压锅的人，我可以告诉你，高压锅和电饭煲做的米饭，口感是完全不同的！ 首先，我们要知道，煮饭最重要的两个步骤是淘米、煮饭。而这两个步骤在电压力锅中是无法完成的。因为电压力锅不具备外盖和排气阀（电压力锅底部的盖子是可以拿出来的）。 所以，使用电压力锅煮饭和用电饭锅煮饭最大的区别在于锅底的储水盘有没有积水。如果底部有积水，就证明米饭在水中浸泡了很长时间；如果没有积水，就说明米饭是直接被焖熟的。
我做过多次试验，结论就是：如果有积水的话，虽然口感也会比较好，但米饭中的营养成分一定会受影响；而没有积水的米饭营养最丰富，味道也是最好的。 所以，如果用高压锅做饭，一定要避免底部的排气阀积水，可以防止食物营养流失、保持美味。（不过，考虑到安全因素，有排气阀还是比电饭锅更安全一些）
除了保证底部不积水以外，我们在使用高压锅的时候还要特别注意两点：
1. 放米的量不要过多或过少，一般标准是高出米线上沿一指左右。
2. 盖上锅盖后，应该用手轻轻按一下，检查密封圈是否到位。 只有严格做到以上两点，我们才能确保高压锅做饭时不会出现意外。