腌酸菜和什么好吃？
我家是东北的，所以腌酸菜的时候总是放很多很多辣椒！ 把辣椒、大蒜都切成细丝，然后用酱油、盐、味精调一个酱油汁儿（就是盐稍微多一些） 然后把切好的辣椒和大蒜放在白菜上，再倒上刚刚调好的酱油汁儿 放酱油的目的不是上色，而是增味提香。因为蔬菜本身的味道是很清淡的，需要酱油这种咸味调料来增进香味。
等所有的菜都蘸满了酱油，就把它们堆在一起，放在一个可以密封的器皿里。然后盖上盖子，放到阴凉的地方。过不了多久，就可以吃了。 吃的时候，取出来几棵，用凉水泡一下，再把水倒掉。然后在上面铺上保鲜膜，上面压一个盘子，或者干脆直接拿个碗倒过来扣在上面。这样就可以放心大胆的吃了。
我们在家做这个的时候往往都不放猪肉，但是我会放一些我爸爸自己做的豆腐酱，那味道真是绝妙啊…… 不过最棒的吃法还是吃火锅。往涮锅里放点葱花、姜末，再倒点酱油，然后就准备吃火锅吧。那个鲜美啊，真是想忘都不能啊……