焖牛排怎么煮好吃？
我平时很喜欢吃牛排，也经常自己做 之前做过水煮牛排，也用过蒸、烤、油炸等做法 做得最多的是卤制的方法 因为用卤水汁做调料，做出来的牛排味道很好，而且保存了牛排本身的鲜嫩感 今天分享的焖牛排是用电饭煲做的 小可爱们可以学学喔~
食材准备： 牛里脊肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、香叶、小茴香、桂皮、生抽、老抽、耗油、白糖、醋、胡椒粉、料酒
步骤一： 牛肉洗净，泡出血水（冷水浸泡2小时换一次水） 泡好后捞出，控干水分，用刀将牛肉切成3cm×3cm的块状
步骤二： 切好的牛肉放入碗中，加入生姜片、葱段、料酒和适量生抽、老抽、蚝油，拌匀后腌制30分钟以上（可加盖入冰箱保鲜层过夜）
步骤三： 电饭锅烧热，加入食用油，油热后转小火，加入豆瓣酱和剁碎的辣椒酱，小火炒出红油
步骤四： 加入香料（香叶、小茴香、桂皮、八角），继续小火炒香
步骤五： 倒入腌好的牛肉，转大火，翻炒至上色均匀
步骤六： 加入没过锅底的清水，调入食盐、白糖、醋和胡椒粉，大火煮开
步骤七： 将电饭煲盖子盖上，按下煮饭键，开始焖制
步骤八： 煮至剩余少量汤汁时，打开盖子，用筷子翻拌均匀入味，使每块牛肉都充分吸收酱汁的味道
步骤九： 关火，让锅里的食物焖着，自然冷却至室温状态
步骤十： 用保鲜膜封好，冷藏隔夜入味（最少半天），食用前拿出来恢复室温即可
小贴士 1.选购的牛肉表面要干爽，无粘液，有弹性和光泽；不新鲜的牛肉外表湿漉漉的，颜色红色暗淡，没有弹性
2.使用砂锅或者电压力锅来焖制也可以，但是效果没有电饭煲好