带鱼冷冻的好吃吗？
我一开始也特别好奇，网上都说带鱼炸着吃，可是我妈妈老是做炖带鱼给我吃啊！后来我想到了个办法，把带鱼腌好后，下油锅炸了然后再炖……诶～还真不错呢 下面分享下做法~
1.新鲜带鱼去头尾、内脏冲洗干净，然后沥干水分（也可以不洗）
2.用刀斩成两段，这样易于入味
3.放一勺盐腌制半个小时以上（我是晚上腌的，第二天做的）
4.准备一个大碗，放入两勺淀粉和适量葱段、姜丝，再加入适量清水调成稀糊状
5.把带鱼段均匀地沾上一层淀粉糊
6.锅中放油烧热，油要多放一些，因为要炸嘛；然后把裹上淀粉糊的带鱼放入锅中炸至金黄色即可（大概三十分钟左右吧，我的锅有点小，所以时间比较长） 炸好的带鱼放到碗里，倒入可以盖过带鱼的开水，再放少量料酒、生抽和老抽，盖上盖子焖煮一个小时左右，中间可以适当翻一下身，让带鱼上色及入味 如果喜欢重口味的可以加点豆瓣酱进去一起煮~~最后收汁儿，撒上葱花就OK啦～～
是不是超级简单啊～我每次做的都很快被光盘哒～