暑粉丝怎么做好吃？
夏天是吃西瓜的季节，也是做凉粉的好时候。小时候家里种西瓜，每年都能吃到最新鲜的瓜。 我的做法比较简单粗暴。就是用西瓜皮来煮凉粉。吃完凉的，剩下的西瓜皮千万别扔！拿来煮凉粉正合适。 用西瓜皮来煮粥其实是一个很不错的选择呢。清香可口，还可以去燥去火。 食材很简单，就是绿豆和西瓜。先要把绿豆用清水浸泡四个小时。
很多人用绿豆煮粥的时候都会把绿豆煮烂了，其实这样不好。绿豆最营养的形态应该是豆荚的形状。所以，在煮之前把绿豆放在案板上用刀背轻轻拍扁就可以了。不用弄碎。这样更有嚼劲。
把泡好的绿豆放锅里大火煮开，然后调小火慢慢熬，中间记得要多搅拌几次，以防粘锅。等到绿豆皮都张开，汤水变得清澈，就可以加西瓜进去了。喜欢甜的可以加点冰糖。
等再次煮开以后，就可以关火了。 盛一碗清凉爽滑的绿豆沙，真的非常好喝呢。