夏天鱼怎么煮好吃？
清炖鱼肉。买一条新鲜草鱼，清理干净后取两扇鱼肉（其余部分用来做剁椒鱼头）。姜切片、葱切段。鱼肉用料酒、老抽、生抽腌制10分钟左右。 热锅热油，将腌好的鱼肉两面煎黄。 另起锅，加热水，放入姜片和葱段，加入醋、白糖、料酒、生抽调成酱汁，倒入锅内煮开。 鱼肉熟透后盛出装盘，将汤汁里的葱姜捞出来扔掉，把切好的红椒、香葱铺在鱼肉上，淋上烧开的汤汁就完成了！
做好的清炖鱼肉鲜嫩滑爽，汤汁味道浓郁，配上一碗白米饭，美味～
香煎小黄鱼。小黄鱼处理干净后用厨房纸擦干表面水分。表面均匀涂抹一层老抽、盐，撒上胡椒粉，腌15分钟左右。 平底锅烧热后改小火，不要放油，把小黄鱼放进去煎，煎至一面金黄翻面再煎另一面，小黄鱼比较容易熟，煎至表皮略脆就可以关火盛盘了。 小鱼很嫩，小心刺儿哦！