什么菌烧鸡好吃？
菌菇烧鸡这道菜，做起来其实挺简单，味道却十分好吃！ 首先把三黄鸡洗净，剁成小块。（鸡肉用冷水浸泡出血水） 然后准备配料：香菇、花菇、红枣适量（我用的干香菇和干花菇，如果买的是鲜的，就不用焯水了哦~）
开始做啦~~ 锅里放少许油，加入八角，桂皮爆香，然后把鸡块放进去煸炒至变色，加入冰糖炒糖色，接着下切好的葱姜蒜和辣椒一起炒。（这里可以用高压锅压几分钟再炒，更省事！）
炒到差不多了就倒入砂锅，加入足量开水（要多一点哈～），再把香菇和花菇清洗干净，对半切开，红枣去核，一起放入锅中炖煮。
小火煮半小时后，打开盖子，放入老抽、生抽、胡椒粉、白酒，搅拌一下继续焖煮一小时左右。
最后撒上葱花或香菜即可出锅啦～ 这道菜的灵魂就在于那一勺汤汁，拌饭绝了！！！