玉米炒什么好吃呢？
2018年7月，我回沈阳办理档案和党组织关系转移的事情。 下午闲着无聊，去中街附近的家乐福买了点食材，其中就有刚下的玉米。想着给家人做个好吃的。 我买的是那种很嫩的小玉米，剥下来洗干净就直接下锅煮了，煮熟之后撒了一点盐巴就吃了。当时觉得这玉米简直太好吃了，味道甜香甜香的，软糯清香，唇齿留香。
后来我才知道，这样吃玉米是最错误的做法。应该把玉米放在油里先煎一下，等底部定型之后再翻面，等两面都变成金黄色的时候，再放点生抽、料酒和食盐调味就可以了。这样做出来的玉米才会好吃。 而我犯了一个很低级的错误，就是把新鲜的玉米直接放到水里去煮，这样不但损失了玉米的口感，而且也达不到入味的效果。
这是我错误做出来的玉米，和下面正确做法做出来的玉米对比，简直天差地别呀！ 后来我就问了一位在饭店工作过的同学，问他做玉米到底应该怎么做。他告诉我，其实做玉米非常简单，只要掌握一个诀窍就可以啦。这个诀窍就是——先蒸后炸。先把玉米蒸熟，然后裹上一层鸡蛋液下锅油炸，这样的玉米才能好吃。
于是我按照这个方法试了一下，果然不错哦！