咖喱烙饼好吃吗？
第一次在知乎上面回答问题，以前都是在贴吧上面看别人问题然后自己回答。。。 先来个新鲜出炉的烙饼佐以刚刚熬好的鲜汤来开胃。 这个是刚出锅的烙饼，还带一股新鲜和面香味儿的。 先扯两张饼来尝尝。 撕开一张烙饼，夹一筷子咸菜丝儿，啊~美滋滋~~ 再来张特写，这饼外脆里软有嚼劲，味道咸香不腻人。 下面讲讲做法～ 面团材料：中筋面粉500g、开水240g（90°左右）、凉水160g、盐8g 辅料：植物油适量、葱花/香菜适量、白芝麻适量 首先和面团，把水慢慢地倒入面粉里面，一边倒一边搅拌，直到面粉全部变成小疙瘩（这里如果一次加入的水过多的话就容易出现黏手的情况，可以适当减少水的用量；不过我试过几次，感觉这个比例刚刚好，不过多也不过少 ） 再加入盐和植物油，继续搅呀搅，直到所有食材融合在一起成为光滑的面团。（这里植物油可以换成猪油，会更香哦！但是猪油很难揉进面里，所以就要像做酥饼那样，把猪油均匀地涂抹在面团表面，再揉进去就比较容易了。） 然后把面团盖上盖子或者保鲜膜，让其在室温环境下发酵至两倍大（大约需要两个小时左右） 如果发现面里面有小孔，那就是发好了。 在案板上刷一层植物油，然后把面团放到案板上揉搓排气（这里不需要揉得很光滑，因为后面还要整形） 然后把面团擀成薄片，抹上植物油，铺上葱花/香菜和切碎的白芝麻。
从下往上卷起来，切成大小适中的剂子（大约3cm*3cm的样子） 取一个剂子，双手捏着两边往里挤，然后再用手指捏住两个角往中间拢，做成类似水饺皮的样子。 锅里烧开水，放入咖喱块煮融化后，调入食盐搅拌均匀。 将做好的饼放入锅中煎制两面金黄即可出锅啦~~~~ 外焦里嫩，香喷喷的咖喱烙饼就做好啦~~~ 盛一碗汤，配一块烙饼，绝配！！！ 吃完满口留香呢~~ 来张特写 ~~ 喜欢的小伙伴可以点赞关注一波咯^^