炸完茄子怎么做好吃？
炸茄盒是道家常菜，做法简单，香酥可口，老少皆宜。 主要食材有：长条茄子、鸡蛋、面粉、香菜。
第一步：把两个长条茄子去皮，切成厚度均匀的薄片，撒上一层食盐，腌制15分钟左右。 第二步：准备一个容器，打入两个鸡蛋，加入半茶匙白胡椒粉，适量花椒粉，一勺豆瓣酱，搅打成鸡蛋液。 第三步：将腌好的茄子片均匀地裹上一层鸡蛋液。 第四步：另取一个小碗，放入适量面粉，调成糊状，再把裹好鸡蛋液的茄子放进去挂糊。 第五步：锅中倒入足够的油，烧至七成热时，把调好面糊的茄子逐一放入锅中，炸至金黄酥脆就可以啦！ 最后一步：可以配着糖醋蒜一起食用，酸甜开胃，让你食欲大增。