1.煎饼果子 煎饼果子其实是最经典的吃法，在东北也可以吃到，一般在早市上会有卖，一个鸡蛋、一根油条，加咸菜或者辣椒酱，非常的美味 除了这个基本的吃法外，还可以在鸡蛋里打散后加奶制品（奶香味十足），也可加入菠菜或生菜，做成蔬菜沙拉，味道也不错 2.铁锅焖饼 是河北张家口的地方特色，但是在东北也经常看到有卖的，大铁锅里贴满了薄饼，搭配着菜一起吃，味道香醇浓厚
3.卷着吃 用葱丝、香菜、韭菜等配菜跟煎饼卷起来吃的吃法，南方人可能不太熟悉，但是北方特别是山东很多地区都有这种做法！ 4.炖着吃 这个做法可能比较少见一点，就是把煎饼切成块儿放到锅里去炒，放入土豆、豆角等一起炖，吃起来软糯可口
5.凉拌 这也是一种比较创新的吃法，用黄瓜丝、胡萝卜丝加上花生碎、香菜来拌着煎饼吃，味道清新爽口 在北方，煎饼可以当做主食，也可以当做菜肴，无论是配小菜还是炖着吃，都别有一番风味！
狄智衡优质答主东北煎饼作为中国传统的小吃，好吃的关键在制作过程和搭配。以下是一些建议，帮助你制作出好吃且丰富的东北煎饼：
1. 选用优质面粉：东北煎饼的主要原料是面粉，选择高质量的面粉可以提高煎饼的口感和口感。最好使用高筋面粉，这样的煎饼口感更为筋道。
2. 适当加水和蛋液：在制作煎饼时，适当加入水和蛋液可以让煎饼更松软。可以根据个人口味和需求调整水和蛋液的比例。一般情况下，每100克面粉，可以加入约50克水和40克蛋液。
3. 适量加盐：在煎饼中加入适量的盐，可以增加煎饼的口味。可以根据个人口味适量加入，一般每100克面粉加入5克盐即可。
4. 使用猪油：在煎饼锅中涂抹一层猪油，可以让煎饼更香更脆。猪油还可以防止煎饼粘锅。
5. 搭配蔬菜和小料：东北煎饼可以搭配各种蔬菜和小料，如咸菜、葱花、香菜、炸鸡等。这样既可以增加煎饼的口感层次，又可以满足不同的口味需求。
6. 煎至恰到好处：煎饼时，火候和翻转要恰到好处。煎饼应保持金黄色的外焦里嫩，这样才会更美味。
通过以上方法，你可以制作出好吃且丰富的东北煎饼。同时，根据个人口味和需求，可以随意搭配蔬菜和小料，发挥自己的创意。
