踢膀怎么做好吃？
准备食材：猪颈背肉（也叫梅花肉、前槽肉），葱，姜，八角，桂皮，香叶，盐，老抽，生抽，白糖 1.猪颈背肉清洗干净后冷水下锅煮熟，放入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，煮熟后捞出，晾凉后去皮，切成薄片待用 2.取一个小碗，倒入适量生抽、老抽调色，加入白糖、盐调味，调成酱汁待用
3.热锅热油（多烧一些油），放入切好的肉片快速翻炒至变色，然后倒入提前调好的酱汁，小火焖煮至入味，即可关火，让汤汁浸泡在肉片里面一会再起锅装盘，就可以享用了 小贴士： 这个菜非常简单，但是非常好吃，咸甜适中，酱香味浓