哪种醋泡鸡爪好吃？
就小时候妈妈给我拌的咸菜好吃 其他的味道总觉得怪怪的 不知道你们有没有同感 我觉得是妈妈拌的时候放了很多佐料 但是我在外面买的那些好吃的卤味和凉拌菜他们好像就只放了一点点的调料，味道很清新 可是回家自己弄却总是失败 不是太咸就是太淡，要么就是不够入味
我试过很多种，用醋、酱油、生抽、白酒都拌过，甚至用鱼汤拌（妈妈说是土方法）。 但始终达不到小时候的那个味道 现在想起来只能回味一下了 哎～
伏韬优质答主用料：鸡爪，生姜一小块，醋（最好是保宁醋），桂皮一颗，香叶几片，八角两颗，干辣椒，料酒。
做法：
1、鸡爪洗净后用剪刀剪去指甲。
2、生姜切片，准备好八角，桂皮，干辣椒。
3、将鸡爪凉水下锅，加入切好的生姜，料酒，开大火煮。
4、水开后煮5分钟，将鸡爪捞出来，过凉水（凉水里加点冰块效果更好）。
5、将鸡爪沥干水分后放入干净的容器里，加入生姜片，八角，香叶以及桂皮。
6、再倒入保宁醋，使醋没过鸡爪，然后加入适量的凉开水以及干辣椒。
7、盖上盖子放入冰箱冷藏，8小时后就可以食用了。
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