红洋葱凉拌好吃吗?
红皮葱头,又叫红葱、葱头、香葱、蒜苗等;属百合科葱属植物,以鳞茎供食用部分。原产于地中海沿岸及亚洲西部,我国已有栽培。 其营养价值和药用价值都很丰富。
1.增强人体免疫功能 现代营养学研究表明,红洋葱中含有蛋白质、膳食纤维、维生素和钙、铁、磷等多种矿物质元素,尤其富含硒和维生素C,而这两种营养素都是强抗氧化剂,可以消除体内的自由基,帮助修复细胞,从而增强机体免疫力,预防疾病发生。
2.降血压,降血脂 国外研究发现,红洋葱中含有的洋葱精油有很好的降脂作用,能够降低血管外周阻力,抑制动脉血压升高,另外还能够溶解血栓,防治动脉粥样硬化,有保护心血管健康的作用。对于高血脂患者来说,日常多吃点红洋葱是有好处的。 除了上述两点以外,经常吃红洋葱还能杀菌消炎、润肠通便、助眠、抗衰老…… 对身体有很好的保健效果!
红洋葱的做法很多,可生食、清炒、炖汤、油炸、烘烤等等,不过最经典、最常见的做法还数凉拌了,做法简单,味道好,下面一起来看看吧~ 准备食材: 红洋葱、香菜、辣椒、香油、醋、生抽、白糖。 1.将红辣椒洗净去籽,切成圈;香葱、香菜洗净后,切丝备用。
2.把红洋葱去掉外面的老皮,洗净,切丝。
3.在碗内放入葱花、香菜丝、红辣椒圈,调入香醋、酱油、白糖搅拌均匀后,倒入适量熟油,调成红油酱汁。
4.把切好的洋葱丝放在锅内,焯水半分钟,然后捞出过凉水,沥干水分待用。
5.把调好的红油酱汁倒在洋葱上,撒少许黑芝麻,用筷子搅拌均匀后即可食用。
这样一道美味又简单的凉拌红洋葱就做好了,你学会了吗? 小贴士: 1.在做凉拌红洋葱的时候,最好选嫩一点的洋葱,这样口感会更好。
2.因为红洋葱有一定的辣味,所以不喜欢吃辣的人可以不用放辣椒,或者在炒菜的过程中把辣椒切得碎一点,也可以减少辣椒带来的刺激感。