煮熟猪蹄怎么做好吃？
作为一个东北人，我确实挺能吃猪蹄的，但是一般买回来的猪蹄都是卤好或者酱好的，直接下锅炖就很香了，但我偶尔也会自己做一下。 做法其实也简单，就是烧开水，放葱姜八角，然后下猪蹄焯水（一定别忘了拔净浮沫），焯完水后凉水洗净后备用； 另一个锅烧油，冰糖炒糖色（如果用老冰糖一定要用冷水化开，否则会发苦），放入猪蹄上色，然后加入酱油料酒白醋盐葱姜八角花椒水，大火烧开转小火炖一个多小时就差不多了，最后收汁儿，让汁水均匀裹在猪蹄上即可。 如果不想这么复杂的话也可以买现成的高汤（比如牛肉高汤、鸡汤等），加葱姜片和料酒，把高汤煮开，放猪蹄，转最小火炖一个半小时左右吧，中间记得翻几次，别糊了或者是干锅。 最后收汁儿的时候可以用淀粉勾芡，这样汤汁会更浓稠，颜色也可以更亮一些~ 我一般都是做几个猪蹄，剩下的汤汁泡饭吃~~
还有一个方法比较省事，就是做猪蹄汤锅，超市里有卖的现成的汤料，味道不错，回来用砂锅煮就可以，再配点青菜什么的更好。