甜玉米有什么作用？
甜玉米是玉米的一个变种。甜玉米富含维生素C、蛋白质、色氨酸、维生素B、胡萝卜素和玉米活性成分，以及各种矿物质元素。对人体有显著功效：
其一是保健。对消化系统溃疡及心脏病等疾病有主治功效；对眼科、泌尿系统疾病也有优良疗效。可防治口臭和痔疮。
其二是美白。甜玉米中的有效成分，在体内可发挥抑制黑色素形成的作用，具有一定的美白功效。
其三是降血压和降血糖。从甜玉米籽中提取的提取物，对葡萄糖甙酶有抑制作用，它可以有效地控制血糖上升速度。另外，还有降血压和减肥的功效。
其四是抗衰老。甜玉米的抗氧化活性较高，能够破坏自由基和活性氧，有一定的抗老化作用。
其五则是助于健脑。吃柿子椒或青椒可以开胃、帮助消化，其维生素C的含量比西红柿高。而且，辣椒有较大的抗氧化作用，有助于健脑。
挑选甜玉米的方法则是：
看看表面有没有虫蛀，或者颜色不均匀之处，若有，则表示不完善，也许该玉米在成熟过程中，因某一部位营养不良，致使该部位果粒无法成熟。或者被虫子啃过。
用手剥开玉米，注意不要用手直接触碰玉米，看看玉米粒内是否有水分，如有水分则表明该玉米很新鲜，反之则差。另外，还可以将玉米粒插入水中，看看是否有泡沫，有则表明此玉米不带农药。
用鼻子闻一闻玉米的香味，正常且新鲜的玉米都会有清香味，而残次玉米则无清香味，或者是带有怪味，发甜发臭发苦味、有化学物质怪味，都表明该玉米有害。
切开玉米，看看玉米的颗粒有无颜色不匀、颗粒差、霉变、有无异物。正常情况，好的玉米粒应是鲜绿色，颗粒完整无缺，无杂质、无异特。如若发现有霉变、异物，则不得食用，否则对健康有害。