潮汕鱼丸哪里最好吃？
作为一个土生土长的汕头人，对于鱼丸可谓是情有独钟，小时候最喜欢的事情就是和奶奶一起去买鱼丸，每次都是一大袋，然后拿回家煮汤喝，那种味道真是让人回味，后来长大了离开了家乡，虽然也经常吃鱼丸，但总觉得没有小时候的味道了；直到来深圳以后，有一次出差在机场附近住了一晚，第二天走到马路边想随便进一家面馆吃点面，没想到一进门看到墙上的菜单有鱼丸，顿时兴奋不已，马上点了两份，当一碗热腾腾的鱼丸面条摆在面前的时候，那种激动的心情难以言喻，原来鱼丸是可以这么好吃，鲜而不腻，美味可口！ 后来每次回老家都会带一些给远方的朋友尝尝，他们也都是赞不绝口。其实好的东西往往都很简单，就比如这鱼丸，用的鱼肉并不是什么名贵鱼类，而是本地常见的鳗鱼或者泥鳅，做法也是非常简单的，把鱼肉剁细加入配料调匀，然后用勺子慢慢舀进开水锅里，煮熟以后捞起冷却即可。
不过想要吃到正宗的潮汕鱼丸可不容易，毕竟这个玩意儿全靠手工制作，而且用料讲究，所以一般都是开在比较热闹的小区旁边或是小巷子里边，店面不大，甚至有点不修边幅，但是生意却非常好，很多人早早就排起了长长的队伍就为了吃上这一口鱼丸，所以我每次去吃都怕排队……