油疏怎么做好吃？
【菜名】酥酥脆脆的香葱酥饼，金黄诱人又蓬松酥脆 【食材】普通面粉500克、温水260毫升（大概7成温热）、鸡蛋1个、小苏打3克、葱花适量、白芝麻一勺。 【辅料】玉米油或者黄油100毫升、糖粉40~50克 【工具】烤箱、擀面杖、厨房纸
第一步：和面。将鸡蛋打入碗中华，加入糖粉和少量清水搅拌均匀后，倒入面粉和小苏打搅拌至无颗粒状态的面糊。
第二步：揉面。把拌好的面糊放到一旁静置半个小时左右（这一步可以让面团更加松软好吃哦），之后盖上盖子或保鲜膜醒发25分钟左右。 第三步：制作油酥。在碗内加入玉米油、盐、胡椒粉调味，再撒入葱花和白芝麻混合均匀制成油酥备用。 第四步：做饼干。把醒好的面团取出放在案板上揉搓排气，然后平均分成8等份，每份约50克重。分别把每个面团搓圆按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮状。
第五步：涂油酥。在面皮上均匀地涂上一层油酥，接着从两边往中间折过来，再轻轻捏合成型。 第六步：烤制。在烤盘表面铺上一层吸油的厨房纸，再把做好的小饼放置其上，送入预热好175℃的烤箱中层，烘焙15分钟左右即可出炉。
小贴士： 1.面粉的吸水性不同，所以水和蛋液的分量需根据具体面团的柔软度来调节。如果太干的话可以少加点儿水；如果太湿的话，可以少许加点儿面粉。 2.制作过程中完全不需要使用植物油或者奶制品，一定要记得不能用含有棕榈油的食用油！不然做出来的饼干口感会有点油腻。