炒菜什么大酱好吃？
东北人，正宗的。 大酱就分两种，黄豆酱和豆腐酱 先说黄豆酱，这个酱比较厚重，味道也是香的，小时候家里都是直接吃，早上炒鸡蛋，打一个鸡蛋进去，拌在米饭里，香啊！ 不过现在市场上销售的黄豆酱质量差得很，很多都是勾兑的，味道淡，香味也不够。真正的黄豆酱应该有点酸味，而且香味是飘散的，你在家里放一整天，香味都能飘满一屋子。 好的黄豆酱，咸度恰好，入口微甜，非常可口，我是在我们当地一家不怎么起眼的店买的，价格也不贵，好像二十多块吧，具体不记得了。
再来说说豆腐酱，豆腐酱和黄豆酱比起来，要细腻一些，偏咸一点，我觉得用来做豆瓣酱排骨很好吃，很入味。 这玩意儿在我们那边，是做成罐头卖的，超市都有卖，味道不错。
另外，说一下我对于辣椒酱的看法 我不太喜欢吃辣椒，所以我对辣椒酱的要求是很低的，只要味道正，不呛人就成。 以前我们老家是用芥菜叶子来做辣椒酱的，把芥菜叶子剁碎，然后和辣椒一起炒熟，加调料，味道不错的。 现在市场上有那种瓶装的小辣椒酱很不错，味道不错，就是太贵了，一小瓶要好几十块钱。 最后来介绍一下我在路上经常吃的拌饭料，这个非常好吃，强烈推荐！ 这个拌饭料是沈阳的一家公司出的，叫做李锦记，在超市里能买到，价格也不贵，一包十元不到，里面是淡淡的绿色，上面均匀地铺着芝麻，闻上去就有一股鲜香的味道。 用这个拌饭料拌饭，加点咸菜，绝了！ 说一点题外话： 在北京这么多年，总是忍不住吃点火锅，毕竟这是四川来的嘛，很能吃辣。于是就有了一次意外经历....
有一天晚上跟室友一起吃火锅，那个锅底沸腾啊，我那个室友是四川人，特别能吃辣，看着他一口一个小碗装的面条吃得热火朝天，我也没忍住，点了不少菜，吃完以后，我们就各回各家了。 晚上睡不着，突然鼻子痒痒的，接着就打了一个巨响的喷嚏，连带着流鼻涕眼泪。 于是我打开百度搜索“打喷嚏流鼻涕怎么回事” 结果后面出来的内容吓尿了！！！（不要问我为什么是吓尿了不是吓死了，问就是我也不知道） 赶紧洗把脸，冷静下来后出门打车，准备去医院。
在路上，我越想越害怕，不会是我得艾滋病了吧？我要被艾滋病毒侵入了！！我的免疫系统正在与病毒作斗争！！ 于是我又打开百度输入“艾滋病初期症状” 结果出来之后，我长舒了一口气，原来并不是艾滋啊，只是急性感冒而已。 后来到了医院，检查了一下，确实是急性感冒，开了药吃了就好了。 从此，我知道了，我的免疫能力还不错，连续三天夜晚赶论文没睡，白天继续上课的情况下，我没有倒下，我的免疫能力还是对我忠诚的。