煎饼有几种做法？
1. 面糊的调制 我一般是用中筋面粉和豆浆来调面糊，比例大概是一碗面粉两碗豆浆。喜欢脆皮的可以多加一点油，喜欢软一点的可以少加一点水。调成类似糊状的面糊，静置半个小时以上。期间可以准备其他食材。
2.蔬菜饼 把豆芽、胡萝卜丝、葱花等加入面糊中，适量加盐调味，拌匀。平底锅抹一层薄薄的油，倒入面糊，摊成一个薄薄的菜饼。两面煎熟即可。
3. 鸡蛋煎饼 鸡蛋打散，加入适量盐和葱花拌匀备用。锅底均匀刷上一层油，将蛋液倒进去，转动锅底使其铺成薄厚均匀的蛋饼。小火煎至定型后，翻面再煎片刻，用铲子按压感觉松软且富有弹性即可出锅。
4.杂粮煎饼（推荐） 小苏打和水混匀，加入到面糊里搅拌均匀。锅中不需要刷油，把面糊倒进去摊成一个薄薄的饼，等到一面定型之后，翻到另一面继续加热成熟。在面糊未完全凝固时迅速在面上打一个鸡蛋上去，并用木铲给它涂开。撒上一把白芝麻增香，再搭配自己喜欢的酱料和食材就好啦！ 我最喜欢吃山东的杂粮煎饼，又脆又香。
5.葱油饼 最简单的葱油饼制作方法就是把葱切成细末，加入食盐抓拌均匀，再用擀面杖擀成薄片。平底锅预热后将葱末铺在锅底，小火煎烤至熟并出香味就成了~是不是特别简单！ 除了单吃以外还可以搭配上牛奶、燕麦片做早餐粥，棒棒的！ 想要酥脆的口感可以在和面的时候加点酥油或者起酥油，想更营养也可以不加。
最近因为睡眠不好总是在犯困，所以准备入手这个晚安粉，听说睡前撒上一点可以有效助眠哦～