牛要吃些什么作用？
饲料一般分为粗、精饲料。粗饲料指干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料，如青干草、秸秆等。其特点为：富含纤维素和木质素，营养价值较低，体积较大。按其所含营养物质种类和数量又可分为优质和劣质两大类粗饲料。
精饲料指干物质中粗纤维含量在18%以下的饲料，是能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的总称。其特点是：体积小、易消化、营养价值高。优质粗饲料有优质干草、优良牧草、胡萝卜以及各种蔬菜等；劣质粗饲料包括秸秆、大豆壳、花生壳等农作物副产品。
按饲料的营养成分含量和作用可概括分为以下五类：
1、能量饲料：包括谷类（麦麸、玉米、高粱、大麦等）、糠饼类（米糠、豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、鱼粉等）和脂类饲料。通常指作为牛的能量来源，特别是以淀粉为主的饲料。如：谷类、糠饼类等。
2、蛋白质饲料：主要是饼粕类饲料和非蛋白氮饲料。包括鱼粉、豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、尿素等。按蛋白质含量可分为：含粗蛋白40%以上饲料有鱼粉，饼粕类饲料含粗蛋白在30%-40%之间，非蛋白氮饲料有尿素。
3、纤维饲料：包括各种作物秸秆、花生壳、玉米芯、甘薯蔓等。一般饲料中粗纤维含量在18%以上，蛋白质含量在15%以下，主要包括各种粗饲料。
4、矿物质饲料：可分为补充饲料和微量元素饲料。
5、饲料添加剂：饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量而能起到促生长、防疾病、改善饲料品质及贮存性能等作用的一些物质。包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料品质稳定剂等。
饲养实践中为了满足动物营养需要，应遵循全面、平衡、多样和价格低廉的原则（即全面、均衡、优质、价廉）配合饲草饲料，不可偏废或单独使用。
全面：所配饲料包括能量、蛋白质、矿物质和维生素等。
平衡：一是指营养成分间要平衡，二是指各种成分内源物质要平衡，三是动物对各种营养物质要平衡吸收。
多样：即饲草饲料品种多样化，不可单独使用。
价廉：就地取材，经济实惠。