羊肉怎么炖汤好吃？
炖制羊肉时，大家经常容易忽略一点，那就是羊肉本身含有非常丰富的营养物质和味道鲜美的肉质，但是，如果烹饪方法不得当的话，就很容易导致羊肉的口感变得特别差劲，甚至还可能会流失一部分的营养物质。 所以，我们在制作羊肉美食的时候，一定要特别注意烹饪方法是否正确。下面，就给大家分享一道适合秋季饮用的养生汤品【当归生姜羊肉汤】的做法。 【材料准备】： 羊肉450克、当归10克、生姜20克。（一个人份的量）
【做法步骤】：
第一步：首先把买回来的羊排用清水冲洗干净，然后放入冷水锅中，大火煮开，撇去浮沫后继续炖煮。（这一步很重要，可以有效去除羊肉的腥味）
第二步：把当归用清水冲洗一下，然后再用温水浸泡几分钟；姜去皮洗净切片备用。
第三步：等锅中的羊肉煮至五成熟时，加入当归和姜片，继续炖煮，待羊肉熟烂后，调入适量食盐和胡椒粉即可。
【重点提醒】： 在制作这道养生汤品时，需要注意的是，当归不要用铁锅煮，否则会分解出有害物质。另外，生姜最好使用新鲜带皮生姜，这样可以最大程度保持生姜的营养价值。 最后提醒大家，在食用羊肉时，建议大家搭配山楂同食，这样不仅可以增进食欲、帮助消化，还能够有效降低胆固醇含量，有降血脂的作用哦！