新手怎么做法好吃？
@小土的厨房日记 发过的文章里有一篇是专门教这个的，转载在这里了哦～ 适合新手制作的简单快手菜肴 之前写过小白版蒸鱼食谱，有粉丝反馈说不够详细，这次就写个超详细的，适合新手制作的简单快手菜肴！ 小小的分享一波~
1.准备一条鱼（鲫鱼、鲤鱼都可以），清理干净后，用刀在鱼身上划几道凹口； 2.均匀涂抹盐与胡椒粉，腌制15-20分钟； 3.把葱姜蒜切好备用； 4.剁椒酱油醋白砂糖按1：1：1：2调成酱汁备用；
5.鱼身铺上葱姜蒜，锅中热油适量，放入鱼煎到两面金黄； 6.调到小火，倒入调好的酱汁，煮开后，盖上锅盖焖8分钟左右即可出锅。 喜欢吃菜的可以准备一些易熟的蔬菜，比如豆芽、韭菜、海带丝之类的，煮熟后拌在鱼的旁边，美味又营养！
小贴士： 1. 剁椒是有咸味的，所以不用再放盐了； 2. 不放生姜可以去腥，但如果怕腥味重，可以铺上几片姜在锅底； 3. 想要鱼肉更鲜嫩，可以用鸡蛋清代替一部分淀粉勾芡。