土豆和小麦粉可以做什么？
土豆又名马铃薯、洋山芋、番薯、山药、毒萝卜、猪肉薯、李薯。它是世界上重要的粮食、经济作物和蔬菜。土豆易于种植，产量高。其块茎直径在0.3厘米以上，经冰冻消毒处理后可贮藏一年以上。土豆含有丰富的维生素A和维生素C。另据有关食品普查部门测定，每100克土豆中含有维生素B10.29毫克，含有大量的优质纤维素。
从营养学家角度来看，土豆是低热能、低脂肪的食物。其热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾、钙、磷、铁含量丰富。
土豆中的维生素C可提高微血管韧度，防止溃疡，抗感染，阻断致癌物质活化，诱生干扰素，预防肝炎和肿瘤等；具有维持蛋白质的消化，促进肠管蠕动的功效，还可预防和缓解关节炎、风湿病、痛风、肾虚所引起的疼痛感、僵硬感；具有维持钾钠平衡，消除水肿的功效，适用于下肢疲惫、腹胀、腹泻。
从烹饪学角度来看，土豆质地松软，又易消化，老少皆宜，而且耐饥，食用后胃肠的负担较少。同时，土豆还具有消痈消肿的功效，其主治疮疖肿毒、腹腔蓄脓、皮肤肿痛等症。
小麦是我国栽培面积最广的粮食作物。有关研究结果表明，小麦中含有人体需要的16种氨基酸，且氨基酸含量还比较高。它是面粉的主要原料，在我国已有几千年的栽培历史，且各地均有种植。营养价值：以面粉为例，含蛋白质11.9%、脂肪2.5%、碳水化合物75.6%，蛋白脂肪含量居谷物豆类之首，维生素B1、B2、C含量也很高，还含有钙、铁、磷、镁等元素和矿物质。
用途：主要用于制作面条、馒头、糕点等。富含蛋白质，尤其是面粉制作出来的馒头、面包等食物，食用后可以补充人体中所需要的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、锰等营养素。小麦胚芽尤其丰富，富含维生素E、β-胡罗卜素（维生素A原）、纤维素、氨基酸等。每天早餐食用50克面包或麦麸，可增加饱腹感，防止饥饿感和食物诱惑，特别适合于节食减肥者食用。