家常小菜怎么做才好吃？
1、土豆切丝，泡在水盆里，加点醋去淀粉，番茄切丝，肉末备好，葱姜适量切碎，锅里热油，葱姜先爆香，加肉末炒熟，加点老抽上色，加番茄丝炒软，加点盐，再加土豆丝，加生抽继续炒到熟透，加点鸡精，出锅前撒点小葱碎点缀增香，快手营养番茄肉末炒土豆丝就做好了。
2、紫菜鸡蛋汤，一把紫菜，两个鸡蛋，加点虾皮更好，起汤锅，放点大肉片子，多煸炒一会儿，熬点奶汤，加点盐，番茄半个切片也放进锅里熬一会儿增加酸甜的口感，接着冲入开水，紫菜撕开抓散，倒进锅里煮两三分钟，鸡蛋搅拌打散，淋在汤里边就可以关火了，再焖个两三分钟，加点鸡精提鲜，撒点葱花增香就可以盛在大汤盆里享用了。
3、清炒芥蓝，芥蓝切段，姜片切丝，蒜子拍碎，少许猪肉切丝，热油锅先爆香肉丝和姜丝，倒入芥蓝大火翻炒，加少许盐继续炒，芥蓝炒到断生，就可以关火盛盘了。
4、酸辣土豆丝，土豆切丝，加水泡五分钟，大葱和辣椒切丝，锅里放油，葱段炒出香味放辣椒炒，下沥过水的土豆丝，炒几分钟放白醋翻炒，几秒钟就熟了，放盐继续炒，再放鸡精炒匀出锅。
5、酱炖茄子，小茄子一斤，洗净掰成条，姜一片，大葱半根，五花肉片50克，老抽，生抽，干黄酱20克准备好，锅内放少许油，放入五花肉煸炒出油，加入姜丝，倒入黄酱炒散，加入茄子大火翻炒，加入适量水，加盖炖十分钟，撒入葱花，加生抽调味就可以出锅了，汤汁拌饭特别好吃。